El pur茅 de yuca es uno de esos acompa帽amientos que sorprende a quien lo prueba por primera vez. Muchos est谩n acostumbrados al cl谩sico pur茅 de patata, pero la yuca aporta …
Como hacer pur茅 de yuca en 3 c贸modos pasos
Risotto de calabac铆n al lim贸n: cremoso, fresco y sorprendente
El risotto de calabac铆n al lim贸n es uno de esos platos que desde el primer bocado gustan, sobre todo por la elegancia con la que se presenta en la mesa. …
C贸mo hacer calamares rellenos, la receta tradicional que nunca falla
Los calamares rellenos constituyen una elaboraci贸n cl谩sica dentro de la cocina tradicional espa帽ola, reconocida por su presencia en numerosas regiones y por la variedad de interpretaciones que cada familia ha …
12 estilos gastron贸micos que marcan el rumbo de la cocina
La gastronom铆a atraviesa una etapa especialmente din谩mica y estimulante. Nunca antes hab铆amos tenido acceso a tantos ingredientes, t茅cnicas y formas de entender la comida. El rumbo de la cocina ha …
Fideu谩 de berberechos sencilla, para disfrutarla en compa帽铆a
La fideu谩 de berberechos es uno de esos platos que invitan a sentarse alrededor de la mesa sin prisas. Su origen est谩 en la costa valenciana, donde los marineros buscaban …
Pizza casera de mozzarella con borde crujiente y queso perfecto
La pizza con mozzarella es uno de esos platos que casi todo el mundo reconoce al primer vistazo: base de pan, salsa de tomate y un mar de queso fundido. …
Tarta de verduras en espiral
La tarta espiral de verduras es una preparaci贸n que destaca principalmente por su presentaci贸n visual, basada en la disposici贸n ordenada y conc茅ntrica de l谩minas vegetales. Una vez hecha, su estructura …
Berenjenas a la parmesana, las tradicionales
Las berenjenas a la parmesana son de esos platos que huelen a domingo tranquilo y a mesa llena de gente hablando a la vez. No hace falta ser italiano para …
Salsa crispy spicy y la mejor forma de usarla
Esta salsa crispy spicy es una mezcla irresistible de aceite de chile chino, salsa de soja, vinagre de arroz y hierbas frescas que aportan un aroma delicioso. Es una receta …
Evoluci贸n de la gastronom铆a desde los 60 hasta hoy
La evoluci贸n gastron贸mica de las 煤ltimas d茅cadas refleja c贸mo los cambios sociales, tecnol贸gicos y culturales transforman la manera de cocinar y de entender la cocina. Desde la ruptura que supuso …
6 recetas de ensalada que depuran tu organismo
Despu茅s de los festines y los inevitables atracones que acompa帽an a las celebraciones, el cuerpo empieza a pedir una tregua, un respiro que lo devuelva a su equilibrio. Da igual …
Arroz con verduras. La receta f谩cil que siempre apetece
El arroz con verduras es una preparaci贸n ampliamente reconocida casera. Es debido a su car谩cter accesible y su capacidad para ofrecer un resultado satisfactorio incluso con ingredientes b谩sicos. Se trata …
El Kiwi: un peque帽o tesoro verde en tu cocina
El kiwi es un fruto que se caracteriza por una piel marr贸n de textura ligeramente rugosa. Su pulpa es de un color verde intenso, estructurada en torno a numerosas semillas …
Canutillos de hojaldre rellenos de crema, postre que siempre gana
Algunas elaboraciones te recuerdan a un domingo en familia, a sobremesas prolongadas y a las meriendas espont谩neas. Los canutillos de hojaldre rellenos de crema pastelera pertenecen precisamente a esa categor铆a: …
Los mejores gambones a la plancha que estabas buscando
Hay elaboraciones que son cotidianas pero no necesitan presentaci贸n, ya que forman parte de nuestro d铆a a d铆a. Entre ellos, los gambones a la plancha ocupan un lugar privilegiado. Son …