Cocinar en olla lenta cada vez est谩 m谩s extendido, es una forma de cocinar donde los alimentos se hacen en sus propios jugos. Puedes utilizar cualquier ingrediente porque sin lugar a dudas van a quedar espectaculares. En la receta que te propongo vamos a cocinar un solomillo de pavo en crockpot que te va a encantar.
Actualmente la carne de pavo junto con la de pollo, es una de las carnes blancas m谩s populares y apreciadas por los consumidores. Adem谩s de ser un carne baja en calor铆as y en colesterol tiene muchos m谩s beneficios que aportar a nuestra dieta diaria.
Podemos encontrarlo en diferentes formas de consumo, por ejemplo solomillo, chuletas, embutidos y en una gran variedad de preparados como alb贸ndigas y hamburguesas.
Adem谩s de ser una carne muy sana y que complementa a la perfecci贸n nuestra ingesta de alimentos diaria, contiene una serie de beneficios para nuestro organismo que no podemos pasar por alto.
Es una carne rica en prote铆nas. Contiene 21,9 gramos de prote铆nas por 100 gramos de pavo. Estas prote铆nas se consideran de alto valor biol贸gico. 驴Qu茅 significa esto? Los alimentos de origen animal contienen los 9 amino谩cidos esenciales que necesita nuestro organismo para funcional correctamente, a diferencia de los de origen vegetal, a los que les suele faltan alguno de estos amino谩cidos, es por ello que los veganos necesitan equilibrar su dieta con complementos alimenticios.
Es una carne cuya composici贸n es principalmente Agua, un 75% nada m谩s y nada menos. Lo cual la hace una carne muy ligera, sana y compatible con todo tipo de dietas. Ya sean de adelgazamiento, o de control nutricional.
Este alto contenido en prote铆nas no es incompatible con su bajo aporte cal贸rico. Una raci贸n de pavo no aporta m谩s de 100Kcal, lo que la convierte en una carne muy recomendada para nuestra dieta diaria para reg铆menes de adelgazamiento.
Por 煤ltimo, entre todos estos beneficios nutricionales, podr铆amos destacar lo f谩cil que es de digerir lo cual la hace perfecta para ni帽os y ancianos. Ideal para consumir al menos un par de veces en la semana.
La Crockpot es un aparato sencillo con una tecnolog铆a muy b谩sica compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentaci贸n el茅ctrica por lo que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor que hace que la cocci贸n sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura m谩xima que se alcanza ronda los 90潞C o 100潞C.
Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un m谩ximo de 100潞C como ya hemos comentado, la diferencia est谩 en el tiempo que tardan en llegar a ese m谩ximo. La opci贸n ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil聽Zafranelas聽publico cada d铆a recetas nuevas.
Solomillo de pavo en crockpot
Ingredientes para hacer solomillo de pavo en crockpot
Como hacer solomillo de pavo en crockpot
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Ya os he comentado en m谩s de una ocasi贸n que la olla lenta hace el trabajo por nosotros. Cocina de forma limpia y sin darnos mucho trabajo, solo el necesario para preparar los ingredientes antes de meterlos en la olla.
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Pondremos los solomillos de pavo en un plato y le a帽adiremos las especias por encima. El tema de los sabores es muy particular ya que todos solemos tener gustos diferentes. Por ese motivo no te he indicados cantidades en los ingredientes que te pongo arriba. A帽ade la cantidad que creas necesaria seg煤n tus gusto teniendo en cuenta que cada especia aporta un sabor.
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Yo a帽ado una buena cantidad de todas ellas, sobre todo las que aportan sabores picantes como la c煤rcuma, las escamas de piment贸n y la pimienta. Y por supuesto va bien provisto de mostaza en grano! Me encanta!聽聽
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Volviendo al pavo, te recomiendo que lo pongas en un plato y le espolvorees las especias por encima a tu gusto. Despu茅s聽rep谩rtelas聽bien por toda la carne con ayuda de las manos. Dale la vuelta al solomillo y repite la operaci贸n. A帽ade tambi茅n聽un poco de sal.
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Recuerda que la cocci贸n lenta potencia聽mucho los sabores por lo que no debes pasarte con las especias.... Aunque como ves en la imagen yo no he escatimado en polvitos y te puedo asegurar que sale delicioso, bien picante y sabroso pero rico rico.聽
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A continuaci贸n pondremos en el fondo de la olla lenta los champi帽ones con un poco de aceite de oliva. Encima dispondremos los solomillo de pavo. Taparemos la olla y lo dejaremos cocinar en intensidad alta durante unas 3 horas aproximadamente.
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El resultado es un pavo muy tierno donde el sabor es brutal. Las especias han desarrollado todo su sabor聽durante la cocci贸n lenta de la carne. Pod茅is聽ver le corte de la carne en la imagen de abajo, se corta sola con el tenedor por lo que no necesitas聽cuchillo, se deshilacha sola!聽