Tengo que confesar que hacer un buen pan en casa son casi palabras mayores. Hay muchos factores que influyen a la hora de hacer un buen pan. La forma y el tiempo de amasado, los tiempos de reposo, el boleado, el horneado. Todo ello es fundamental para conseguir un buen pan en casa. Por lo que en la receta de hoy vengo a contaros como disfrutar de hacer un pan de molde hecho en panificadora delicioso y muy sencillo de hacer.
Con todo esto, las panificadoras se han convertido, sin duda, en los electrodom茅sticos de moda en los 煤ltimos a帽os, con permiso, probablemente, de los robots de cocina. Casi todos nosotros tenemos una o conocemos a alguien que la tiene. Otros tantos las tienen abandonadas en alg煤n armario, y es precisamente a ellos a los que me quiero dirigir: 隆Saca la panificadora y vamos a disfrutar de un buen pan de molde!
El uso de la panificadora para hacer pan de molde
Lo mejor de las panificadoras es que son muy sencillas de usar. No hace falta encender el horno para hacer pan. Las panificadoras lo hacen todo: amasan, fermentan y hornean. As铆 mismo, otra de las ventajas de estos aparatos es que permiten a todos podamos personalizar nuestros panes empleando cualquier tipo de harinas, semillas para poder comer natural en la medida de lo posible evitando el uso de aditivos. La propuesta de esta nueva receta se trata de un pan casero perfecto para bocatas y s谩ndwiches, de miga densa y esponjosa y con corteza suave.
Programas a utilizar en la panificadora
Como ya os hemos comentado en much铆simas ocasiones, tenemos la panificadora Silvercrest del Lidl. Es por ello que se trata de una m谩quina estupenda que nos ofrece unos resultados muy buenos. Los programas suelen variar un poco entre los diferentes modelos que podemos encontrar en el mercado. No obstante, suelen ser muy parecidos. As铆 mismo, estas son mis opciones elegidas en la panificadora:
- Programa 2: Pan Esponjoso
- Tueste: Ligero
- Peso: 1000 gr
Finalmente, si tientes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d铆a cosas nuevas.
Pan de molde hecho en panificadora
Ingredientes para hacer pan de molde
C贸mo hacer pan de molde en panificadora
-
Comenzaremos poniendo el agua, la leche, el az煤car y la levadura en la cubeta de la panificadora. Seguidamente a帽adiremos la harina de trigo; la sal la echaremos arriba del todo. Lo hacemos as铆 para que la levadura y la sal tenga el m铆nimo contacto directo posible ya que la levadura pierde sus propiedades en contacto con la sal.
-
Iniciaremos el programa mencionado al principio de la receta y dejaremos que la panificadora haga su trabajo.聽Como os hemos comentado en much铆simas ocasiones, tenemos la panificadora Silvercrest del Lidl. Pod茅is adaptar los programas a los que yo os comento por aqu铆, supongo que ser谩n equivalentes.
-
Veremos como la panificadora va amasando el pan, esperando sus tiempos de levado y portando un poquito de calor para favorecer todo el proceso. Poco despu茅s聽la panificadora comenzar谩 a hornear el pan. Te recuerdo que ella hace todo el trabajo, tu solo tienes que programarla y despreocuparte. Adem谩s tiene unos avisadores ac煤sticos聽para que puedas a帽adir semillas o frutas, y por 煤ltimo para retirar las palas de amasar.
-
Como veis el resultado es muy parecido, por no decir mejor, al pan de molde. Tiene una textura firme pero muy esponjosa y el sabor es tan dulz贸n y apetecible como el pan de molde de siempre.
Buenas tardes, mi duda es la siguiente.
驴Para hacer el pan de molde hay primero que amasar con los brazos amasadores en el programa 9 y luego ponerlo en el programa 2? 驴Es necesario que en el programa 2 tenga puestos los brazos amasadores?
Espero su respuesta. Gracias
Un saludo
Hola Pilar, antes de nada agradecerte tu inter茅s en la receta. Si tu panificadora es igual que la m铆a, solo tienes que utilizar el programa n潞 2 “pan esponjoso”. Adem谩s de las otras dos opciones: intensidad de tostado y el peso de la masa que vayas a utilizar. Pero sobre programa para hacer el pan, tan solo tienes que hacerlo una vez al principio. Este programa tiene estipulado los tiempos de amasado y reposo, terminando con el horneado. Respecto a las paletas de amasado, tienen que estar puestas desde el principio para que el programa pueda realizar el amasado. Estas palas amasadoras pueden quedarse hasta el final del programa ya que cuando el pan est茅 hecho puedes sacarlo y retirarle estas palas (el pan se romper谩 un poco por abajo). Yo te recomiendo que cuando veas que el amasado ha terminado, retires las palas de amasar. Pero es opcional, puedes hacerlo con las palas hasta el final.
Espero haberte ayudado, si tienes cualquier otra duda solo tienes que preguntarme.
隆Un abrazo!