En la receta de hoy vengo a contarte cómo hacer un pollo asado fácil con especias. Un sabor sorprendente que no te va a dejar indiferente, sobre todo por lo sencillo que es de hacer. A la plancha, en escabeche, al horno o frito; en brocheta, en ensalada, acompañando a una sopa o relleno. El pollo es una de las carnes más consumidas gracias a la cantidad de posibilidades que nos ofrece en la cocina. Y junto al pavo y al conejo es la carne mas recomendada en dietas para perder peso.
Otras recetas con pollo que te harán triunfar
La importancia del pollo en la cocina radica en su versatilidad, valor nutricional y capacidad para adaptarse a una amplia gama de preparaciones, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en nuestras casas. veamos algunos ejemplos.
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A demás de todo lo anterior, es una carne al alcance de todos ya que es muy económica y que puedes encontrar en cualquier comercio. Por otro lado las posibles elaboraciones son prácticamente infinitas! En esta ocasión te lo voy a mostrar como hacerlo a la plancha pero con el toque extra de sabor que le dan las especias.
Pollo asado fácil: La sencillez absoluta
Trabajar con pollo es muy sencillo ya que los formatos en los que los podemos encontrar son muy variados y listos para usar. En las carnicerías ya nos muestran cada una de sus partes diferenciadas en pechuga, muslos/contramuslos y alitas; además de los higadillos o mollejas. Vienen limpios y listos para meter directamente en la cazuela por lo que la complicación en la elaboración de la receta es prácticamente cero! Es importante recordar que la higiene debe ser muy escrupulosa cuando se manipula pollo en la cocina, porque es un caldo de cultivo perfecto para patógenos como la salmonella.
Os explico cómo hacer Rigatoni con ricotta y espárragos y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
Pollo asado fácil con especias. Con un sabor sorprendente
Ingredientes para hacer pollo asado fácil y especiado
Ingredientes para el marinado del pollo
Ingredientes para el pollo asado
Cómo hacer pollo asado fácil y especiado
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Esta receta tiene la particularidad que debes hacer el macerado del pollo 24 horas antes de cocinarlo. Eso no supone ningún problema con un poquito de organización. Solo tienes que pensar que día quieres comerlo, porque lo tendrás que preparar un día antes.
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Corta la pechuga de pollo en filetes, organízalas en un recipiente amplio y añade las especias y los ajos pelados y fileteados. La cantidad de especias que pongo en la sección de ingredientes es orientativa ya que depende de lo que te gusten los sabores especiados. A mi me gustan muchísimo por lo que he añadido una buena cantidad de cada uno de ellos; pero si lo que quieres es darle un toque de sabor, añade solo una pizca de cada una de ellas.
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Los ajos los pondremos pelados y cortados en filetes gruesos para que suelten bien todo su sabor. Una vez que tengamos el pollo bien untado con las especias y pegadas a la superficie añadiremos aceite de oliva hasta cubrirlo. Taparemos el recipiente y lo guardaremos en la nevera durante 1 día para que se potencien los sabores.
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Transcurrido este tiempo de macerado ya solo quedará cocinar los filetes de pollo a la plancha. No es necesario añadir aceite a la sartén ya que los filetes van a aportar el del macerado.
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Pondremos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente iremos añadiendo los filetes de pollo. Los cocinaremos a fuego medio para que se asan bien y queden crujientes por fuera y bien cocinados por dentro. Los presentaremos con una ensalada variada. Yo no me he complicado mucho y le he puesto como acompañamiento unas hojas de cogollos de lechuga y unos tomatitos cherry.