En esta receta vamos a cocinar unos huevos a la florentina, un plato distinto y original con huevos y espinacas que es perfecto para tomar como aperitivo en un brunch o incluso para hacer un desayuno especial.
A los que nos encantan las recetas con huevo nos resultar铆a muy dif铆cil resistirnos a degustar unos huevos en sart茅n o simplemente hacernos unos huevos con champi帽ones irresistibles.
Otra opci贸n son estos huevos a la florentina, que aunque son m谩s contundentes que los anteriores, son igual de sencillos de hacer. Sobre los ingredientes no tienes que preocuparte porque estoy convencida de que forman parte de tu despensa habitual.
Otras recetas con huevo de toda la vida
Los huevos se pueden preparar de diversas maneras, como fritos, revueltos, cocidos, en tortilla, en ensalada o en postres. veamos algunos ejemplos que pueden ayudarte a disfrutar de este ingrediente tan tradicional y vers谩til.
- Tortilla de bacalao
- Tortilla de patatas con cebolla
- Crema pastelera y trucos que nunca fallan
- Huevos haminados en crockpot
- Calabac铆n revuelto con queso
- Tortilla de tomates
Origen de los huevos a la florentina
Estos huevos tan deliciosos son un pintoresco plato de origen italiano que con el paso de los tiempos se ha vuelto popular en todo el mundo. Se trata de una receta que combina huevos, espinacas y queso. Sobre donde nacieron, lo primero que podemos pensar es que fue en la ciudad de Florencia, pero ciertamente su origen es incierto relacion谩ndose con diferentes lugares de Italia.
Esta muy extendida la idea de que el origen de los huevos a la florentina nace de los los agricultores toscanos en la Edad Media. Sol铆an utilizar huevos frescos de sus propias gallinas y los cocinaban con espinacas de sus huertos para crear este plato como medio de subsistencia.
Otra teor铆a sit煤a a los huevos a la florentina en el seno de la familia Medici, una de las familias m谩s influyentes de Florencia durante el Renacimiento. Cuenta la leyenda que era uno de los platos preferidos de la familia sirvi茅ndose en sus cenas lujosas con la alta sociedad de la 茅poca. Poco a poco la receta se fue popularizando llegando a todos los estratos de la sociedad.
Os explico聽c贸mo hacer huevos a la florentina con la聽receta paso a paso聽para que no teng谩is dudas en la elaboraci贸n. El 茅xito est谩 garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d铆a cosas nuevas.
Huevos a la florentina, unos huevos como Dios manda
Ingredientes para hacer huevos a la florentina
Para los huevos
Para la bechamel
hacer huevos a la florentina
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Comenzaremos cociendo las espinacas en abundante agua con un poco de sal. Unos 5 minutos a fuego fuerte ser谩 suficiente. Una vez cocidas las escurriremos bien en un colador de cocina y las reservaremos.
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A continuaci贸n pondremos en una sart茅n un poco de aceite de oliva y a帽adiremos la cebolleta picada, sofreiremos todo bien hasta que comience a dorar, seguidamente a帽adiremos el jam贸n picado, un poco de pimienta molida y sal. A帽adiremos finalmente las espinacas y lo cocinaremos todo junto durante聽unos 10 minutos aproximadamente.
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Mientras prepararemos una bechamel ligera. Pondremos en una olla mediana un poco de aceite de oliva y la harina. Daremos unas vueltas a todo para que se cocine y a帽adiremos la leche. Mantendremos a fuego suave y removeremos constantemente con ayuda de unas varillas. Veremos como poco a poco se va espesando la bechamel. A帽adiremos un poco de sal, nuez moscada molida y un toque de pimienta negra.
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El siguiente paso ser谩 unir las espinacas rehogadas con la bechamel y ponerlo todo en un recipiente apto para el horno.聽
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Pondremos por encima un poco de queso rallado, haremos un hueco en el centro donde pondremos el huevo. Lo meteremos todo en el horno en modo gratinador durante unos 10 minutos aproximadamente. El resultado son unas espinacas cremosas deliciosas.
