La sopa de kimchi, conocida como 芦Kimchi Jjigae禄 en coreano, es un plato tradicional que refleja la esencia de la cocina coreana. Esta sopa picante y reconfortante es perfecta para los d铆as fr铆os y es una excelente manera de aprovechar el kimchi fermentado.
Con una combinaci贸n de sabores intensos y un toque de picante, la sopa de kimchi no solo es deliciosa, sino tambi茅n nutritiva. Rica en probi贸ticos y vitaminas, esta sopa es ideal para fortalecer el sistema inmunol贸gico y mejorar la digesti贸n. Sigue esta receta paso a paso y descubre c贸mo preparar una aut茅ntica sopa de kimchi que deleitar谩 a tus sentidos y te transportar谩 a las calles de Corea.
Pero, antes de seguir, 驴Conoces el kimchi? Es de uno de los alimentos fermentados m谩s reconocidos, no solo en Asia, sino alrededor de todo el mundo. De origen Coreano, se compone tradicionalmente de vegetales conservados y sazonados con especias.
Esta sopa de kimchi empieza por el kimchi
Publiqu茅 hace algunas semanas la receta de kimchi tradicional para hacerla tu mismo en casa. Te lo he contado todo y sin reservas. Compartir mi experiencia para que no cometas los mismos errores que yo, hace que tu receta de kimchi sea mejor que la m铆a. 驴Te atreves a superar el temor de preparar tu propio kimchi coreano en casa?
Puedes optar por utilizar un kimchi ya preparado o incluso una salsa de kimchi comercial. Sin embargo, si deseas disfrutar de esta sopa en todo su esplendor y pretendes recrear una aut茅ntica sopa de kimchi tradicional, te recomiendo encarecidamente que prepares tu propio kimchi casero.
Puedes hacer tu propio kimchi en casa
Hacer tu propio kimchi no solo te permitir谩 controlar la frescura y calidad de los ingredientes, sino que tambi茅n te brindar谩 una experiencia m谩s aut茅ntica y satisfactoria. Adem谩s, el proceso de fermentaci贸n del kimchi casero aportar谩 un sabor y una textura 煤nicos que elevar谩n tu sopa a otro nivel.
Solo usando una 煤nica col china, logr茅 obtener un bote grande de kimchi y dos m谩s peque帽os. A煤n tengo kimchi en casa, ya que se conserva perfectamente en la nevera durante mucho tiempo. Definitivamente, el proceso de elaboraci贸n vale la pena, no solo por la cantidad de kimchi que se obtiene, sino tambi茅n por la versatilidad que ofrece en la cocina. Con esta cantidad de kimchi, puedes preparar una gran variedad de recetas deliciosas y saludables, aprovechando al m谩ximo este ingrediente fermentado tan nutritivo y lleno de sabor.
Os explico como hacer sopa de kimchi y su receta paso a paso para que no teng谩is problemas en la elaboraci贸n. El 茅xito est谩 garantizado.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu m贸vil para un acceso r谩pido. En la secci贸n de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Adem谩s, ajusta el n煤mero de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcular谩n autom谩ticamente.
Como preparar sopa de kimchi: Receta coreana tradicional
Ingredientes para hacer sopa de kimchi
C贸mo hacer hacer sopa de kimchi
-
Lo primero que haremos es calentar aceite de oliva virgen extra en una olla a fuego medio. Una vez que el aceite est茅 caliente, a帽adimos el jengibre y el ajo picados. Sofre铆mos ligeramente, removiendo constantemente para evitar que se doren demasiado y se quemen, ya que queremos que liberen sus aromas y sabores sin llegar a amargar.
-
A continuaci贸n, a帽adimos el caldo. Puedes utilizar lo de verduras o de pollo, seg煤n tu preferencia. Incorpora tambi茅n el kimchi y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos. Este tiempo permitir谩 que los sabores se integren y se intensifiquen.聽
-
A continuaci贸n, incorpora la pasta gochujang para darle ese toque picante y definitivo que redondear谩 el plato. Cocina durante unos 10 minutos m谩s. A帽ade la salsa de soja en el 煤ltimo momento.
-
Transcurrido este tiempo, la sopa estar谩 lista para servir. Retira la olla del fuego con cuidado y aseg煤rate de que todos los ingredientes est茅n bien integrados. Sirve la sopa bien caliente en tazones individuales. Para darle un toque final de frescura y color, acompa帽a cada taz贸n con unos germinados de r谩bano y cebollino picado.
Estos ingredientes verdes no solo a帽adir谩n un contraste visual atractivo, sino que tambi茅n aportar谩n una textura crujiente y un sabor fresco que complementar谩 perfectamente la riqueza y el picante de la sopa de kimchi.