Los longuerones, también conocidos como navajas, son un tipo de molusco bivalvo alargado que se encuentra en las zonas arenosas de las costas. Su nombre científico es Ensis spp. y …
Longuerones o navajas. Curiosidades y usos en la cocina
Ingredientes
Crudo: Cómo Incorporar Alimentos crudos en tu día a día
No soy una ferviente defensora del crudivorismo, esa tendencia que aboga por consumir exclusivamente alimentos en estado crudo. No obstante, he creado una nueva sección en el blog de denominada …
Chirivía, la gran raíz de invierno Versátil y Nutritiva
La chirivía, también conocida como pastinaca (Pastinaca sativa), es un tubérculo que ha sido valorado desde tiempos antiguos por sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Aunque ha …
Gochujang, el fermentado coreano picante que crea tendencia
Si sueles hacer incursiones en la cocina coreana, seguramente te hayas cruzado alguna vez con el Gochujang. Hoy nos adentramos en la gastronomía coreana de la mano de este condimento, …
Cilantro. Propiedades, beneficios y cual es su uso
El cilantro es una hierba aromática ampliamente utilizada en la gastronomía mundial. Su nombre científico es Coriandrum sativum, y pertenece a la familia de las apiáceas. Aunque a veces es amado y odiado …
Higos: Su poder nutritivo y versatilidad en la cocina
De higos a brevas. Un dicho popular con el que queremos decir que cualquier hecho ocurre cada mucho tiempo, que no es habitual o común -Por ejemplo, Voy al cine …
La Sandía en la Cocina: Frescura y el mejor sabor de España
Hoy hablaremos sobre un producto frutal que nos refresca en verano: la sandía. Este fruto jugoso y refrescante no solo es una fruta imprescindible del verano, sino que también aporta …
7 recetas sin gluten que te harán triunfar
Te cuento 7 recetas sin gluten que te van a solucionar muchas problemas. La enfermedad celíaca es uno de los trastornos digestivos más extendidos en todo el mundo y una …
Manzanas verdes: poder nutritivo y versatilidad en la cocina
Si hay algo que no puede faltar en una dieta equilibrada, son las frutas frescas. Entre ellas, las manzanas verdes son una de las frutas más comunes. Su crujiente textura …
Las 5 mejores recetas para disfrutar el verano
El verano es una estación del año en la que las temperaturas se elevan, lo que lleva a buscar alimentos frescos, ligeros y refrescantes. Durante esta época, a menudo apetece …
La Coliflor: variedades, beneficios y valor nutricional
La coliflor es una verdura perteneciente a la familia de las crucíferas, que incluye también a otras hortalizas como el brócoli, la col y las coles de Bruselas. Su origen …