Hacer arroz con leche en olla lenta es uno de los grandes retos a los que me he enfrentado en la cocina. El arroz es un ingrediente que no se lleva muy bien con las cocciones lentas, les gusta m谩s la ca帽ita fuerte en un ambiente caldoso.
Si embargo no me he resistido a intentarlo hasta conseguir un buen resultado. Despu茅s de varios intentos puedo decir que he llagado a una receta que equilibra a la perfecci贸n los sabores y la textura del arroz.
Arroz con leche en olla lenta o crockpot : 驴C贸mo funciona esta olla?
La olla lenta o Crockpot es un aparato sencillo con una tecnolog铆a muy b谩sica. Est谩 compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentaci贸n el茅ctrica que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor. Todo esto hace que la cocci贸n sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura m谩xima que se alcanza ronda los 90潞C o 100潞C.
Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un m谩ximo de 100潞C como ya hemos comentado, la diferencia est谩 en el tiempo que tardan en llegar a ese m谩ximo. La opci贸n ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura. Como veis es una olla muy b谩sica. No entra帽a mayor complicaci贸n m谩s all谩 de meter los ingredientes y dejarlos cocinar a baja temperatura.
M谩s recetas hechas en crockpot
Si est谩s empezando a utilizar este tipo de cocci贸n lenta en tus recetas, aqui te dejo varias recetas para que te inicies en este maravilloso mundo de la cocci贸n lenta.
- Solomillo de pavo en crockpot
- Potaje de jud铆as blancas
- Pisto de verduras
- Garbanzos en olla lenta
- Pollo asado en olla lenta
Os explico c贸mo hacer arroz con leche con la receta paso a paso para que no teng谩is problemas en la elaboraci贸n. El 茅xito est谩 garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar conmigo a trav茅s de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada d铆a cosas nuevas.
Arroz con leche en olla lenta
Ingredientes para hacer arroz con leche en olla lenta
C贸mo hacer arroz con leche en olla lenta
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Ponemos los 750 ml de leche en la olla lenta. A帽adiremos la rama de canela y la peladura del lim贸n. Taparemos la olla y cocinaremos durante una hora a potencia ALTA.
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Transcurrido este tiempo abriremos la olla, a帽adiremos el arroz y removeremos bien. Una vez hecho esto taparemos la olla y cocinaremos una hora m谩s tambi茅n en potencia ALTA y con la olla tapada.
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Por 煤ltimo, destaparemos la olla y a帽adiremos el az煤car. Removeremos bien para que se mezcle y cocinaremos una 煤ltima hora m谩s a potencia ALTA y con la olla tapada.