Arroz con Mejillones, el incomparable sabor marinero
En esta ocasión, vamos a ver una receta que rinde homenaje a los sabores del mar: el exquisito arroz con mejillones. Con esta combinación no solo descubrimos cómo este plato no solo deleita nuestros paladares, sino que también los aportes de beneficios para la salud.
El arroz con mejillones, un plato de 10
Originario de las costas españolas, el arroz con mejillones es una muestra tradicional que nos permite capturar la esencia del mar. La combinación de arroz de grano corto y los jugosos mejillones crean un bocado cuyo hilo conductor es el sabor marino.
Un plato nutritivo y sabroso respaldado por la ciencia
Más allá de su sabor excepcional, el arroz con mejillones es un plato que nutre tanto el cuerpo como el alma. Los mejillones, ricos en proteínas, minerales esenciales y ácidos grasos omega-3, han sido elogiados en estudios científicos por sus propiedades cardioprotectoras y antiinflamatorias. Esta combinación de ingredientes resalta la esencia de la dieta mediterránea, asociada a beneficios para la salud cardiovascular y longevidad.
Arroz con mejillones como bandera
Básicamente el arroz con mejillones es mucho más que un plato: es un viaje sensorial a la costa mediterránea en cada bocado. Desde su sabor embriagador hasta sus beneficios para la salud respaldados por investigaciones, este plato encapsula la esencia de la cocina natural y mediterránea.
Otras recetas de arroz y fideuá para disfrutar
Como ya os he comentado en alguna ocasión, tanto el arroz como la fideuá son platos tradicionales y deliciosos que ofrecen una amplia variedad de bondades y beneficios. Veamos algunas recetas muy interesantes.
- Arroz con rape
- Fideuá con calamares y mejillones
- Arroz caldoso con gambones
- Risotto de guisantes, un plato con extra de cremosidad
- Arroz con zamburiñas
- Fideuá de marisco
Si buscan un buen caldo, este es espectacular:
Morralla: un caldo sencillo y lleno de sabor sensacional
Os explico cómo hacer fideuá de marisco y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
- 1 kg Mejillones
- 1/2 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 clove Ajo
- 1 l Caldo de pescado
- 1 Tomate maduro
- 1 Hoja de laurel
- 300 g Arroz redondo
- Hebras de azafrán
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Comenzaremos haciendo un sofrito con las verduras, para ello primero picaremos el ajo y lo pondremos a freír en una olla amplia con un poco de aceite de oliva. A continuación añadiremos la cebolla cortada a trozos y dejaremos que comience a ponerse transparente. Añadiremos un poco de sal para ayudar a que suelte todo el agua y una hoja de laurel.
Seguidamente pondremos los pimientos y finalmente el tomate cortados a trozos de tamaño pequeño.
Mientras el refrito de verduras se termina, pondremos los mejillones en una olla amplia y cubiertos de agua. Pondremos la olla al fuego y la taparemos. Justo cuando empiece a hervir retiraremos la olla del fuego y dejaremos reposar unos minutos. Seguidamente iremos sacando los mejillones de la olla.
De esta elaboración vamos a utilizar tanto los mejillones como el agua de cocción.Los sacaremos de las conchas, les quitaremos las barbas y los reservaremos. El caldo lo colaremos para quitar impurezas y lo reservaremos tibio.- Una vez que el sofrito haya terminado, retiraremos la olla del fuego y lo batiremos todo con ayuda de una batidora.
A continuación añadiremos el arroz y le daremos unas vueltas a fuego moderado alto. Podemos añadir un chorrito de agua de mejillones para facilitar ese primera cocción del arroz donde ya comenzará a cargarse de sabor.No olvidéis añadir unas hebras de azafrán.- Finalmente añadiremos el caldo de pescado, aproximadamente 1 litro. Tened en cuenta que estas medidas son aproximadas, deberéis controlar la cantidad de caldo por si veis que el arroz se va quedando demasiado seco.Una cocción de 18 minutos es suficiente para conseguir un arroz caldoso pero meloso a la vez. Siempre a fuego moderado y controlándolo si fuera necesario bajar un poco la intensidad.
Parte de los mejillones los picaremos en trozos pequeños y los añadiremos cuando el arroz esté apunto de terminar. Los más bonitos los reservaremos para presentar en el plato.