Bibimbap coreano: El nombre de este plato coreano literalmente significa "arroz mezclado", y eso es precisamente lo que obtienes: una combinación vibrante y nutritiva de arroz blanco, diversas verduras salteadas, carne de ternera y un huevo a la plancha. El toque final lo aporta un ingrediente secreto que te cuento a continuación.
Lo que realmente disfruto de esta receta es descubrir nuevas combinaciones y, sobre todo, continuar explorando los platos típicos coreanos. Me apasiona la cocina coreana. Las recetas que incluyen jengibre, gochujang o soja me encantan porque llevan el plato a otro dimensión.
Explorar estos sabores me permite conectar con culturas y tradiciones diferentes a las mías, y compartir estos platos con amigos y familiares hace que la experiencia sea aún más gratificante. No solo se trata de seguir una receta, sino de ponerle mi toque personal y experimentar con diferentes ingredientes y técnicas. Cocinar es una vía de escape, una manera de expresar nuestra creatividad.
Lo normal es que no te guste el picante, cada persona tiene sus propias preferencias. Lo más importante es disfrutar de la comida que te gusta y que te haga sentir bien. La cocina es una experiencia personal, y lo que cuenta es que disfrutes cada bocado. Por todo ello puedes prescindir de la salsa picante de gochujan, tal como veis en la foto. El plato resulta igual de delicioso, aunque el toque de la salsa es lo que eleva el plato hasta niveles muy top🔝🔝
Las recetas internacionales nos brindan la oportunidad de explorar y saborear la diversidad gastronómica global desde la comodidad de nuestro hogar. Cada región destaca por sus ingredientes únicos, técnicas distintivas y tradiciones que se manifiestan en sus platos más emblemáticos. A continuación, te presento una visión general de varias cocinas internacionales que puedes encontrar en el blog.
Os explico como hacer bibimbap coreano y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
Sigue las indicaciones del paquete para cocinar el arroz redondo a la perfección, asegurándote de respetar las proporciones de agua y los tiempos de cocción recomendados. Una vez que el arroz esté cocido y haya alcanzado una textura suave y esponjosa, mantenlo caliente utilizando una olla tapada.
Deja marinar la carne de ternera cortada en tiras finas en una mezcla de ajo rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra molida durante aproximadamente 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se impregnen en la carne, otorgándole un sabor delicioso y un toque especial.
En una sartén bien caliente, añade una pequeña cantidad de aceite de sésamo. Una vez que el aceite esté caliente, incorpora la ternera y saltéala, moviéndola constantemente hasta que esté bien cocinada y haya adquirido un color dorado y apetecible. Luego, retira la carne de la sartén y resérvala para añadirla más tarde a tu plato.
Utilizando la misma sartén, añade un poco de aceite de sésamo y caliéntalo a fuego medio-alto. Saltea de forma individual los tirabeques, las espinacas, los pimientos, la berenjena y las setas Portobello por separado, asegurándote de añadir una pizca de sal a cada uno. Cocina cada verdura hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, resaltando sus sabores individuales. Resérvalas para combinarlas en tu plato final.
En un bol grande, coloca una generosa porción de arroz caliente en el centro. Luego, con cuidado, acomoda alrededor del arroz las distintas verduras que has cocinado previamente, así como la ternera. Asegúrate de distribuir las verduras y la carne de manera armoniosa para crear una presentación atractiva y apetitosa.
Una vez que tengas todas las verduras salteadas y la ternera dispuestas de manera atractiva es momento de añadir el toque final. Con mucho cuidado, coloca los huevos fritos encima de la mezcla de arroz, verduras y ternera.
Para preparar unos huevos asados perfectos con la clara cuajada y la yema muy líquida comienza calentando una un poco de aceite de sésamo en una sartén antiadherente a fuego medio.
Rompe los huevos con cuidado en un recipiente antes de verterlos en la sartén caliente, asegurándote de no romper la yema, hazlo de forma individual.
Deja que los huevos se cocinen durante unos 2-3 minutos hasta que la clara esté firme y opaca, mientras la yema permanece líquida y cremosa. Retira los huevos con una espátula y colócalos con cuidado sobre el arroz y las verduras en tu bibimbap.
En un bol pequeño, mezcla el ajo rallado, la salsa gochujang y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
Añade la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Prueba la salsa y ajusta los sabores según tu preferencia. Si prefieres una salsa más dulce, añade un poco más de azúcar. Si la quieres más picante, añade más salsa gochujang.
Añade unas buenas cucharadas de salsa por encima y termina con unas semillas de sésamo. El plato está listo.
Mezcla bien todos los ingredientes antes de comer y disfruta.