No podr谩s creer lo sencillo que es hacer este bizcocho de pera. La fruta siempre suma cosas positivas en este tipo de elaboraciones. Su az煤car natural y sus jugos hacen que los bizcochos queden suaves y llenos de sabor.
Si te gusta hacer bizcochos en casa aqu铆 te dejo algunas opciones que pueden gustarte:
- Bizcocho de Boniato
- El t铆pico bizcocho de toda la vida
- Si te gustan las frutas en los dulces, este bizcocho de pi帽a no lo puedes pasar por alto
- Un cl谩sico bizcocho m谩rmol
En esta ocasi贸n he decidido utilizar esta fruta que no la hab铆a utilizado antes. Tengo que confesaros que me ha sorprendido muy gratamente ya que la pera, adem谩s de estar buen铆sima a porta una textura ideal. Hablando de esta fruta, podemos encontrarnos con casi m谩s de 3000 variedades de peras en el mundo. Los beneficios son incontables y no debes pasarlos por alto.
Esta fruta nacen de sus 谩rboles hom贸nimos, llamados los perales. Y aunque su cultivo est谩 extendido por todo el mundo, China figura como principal productor. Su uso gastron贸mico se remonta a la antigua Roma donde ya era protagonista de las mesas m谩s importantes.
El cultivo de los perales est谩 muy extendido en todo el mundo.
Siendo China uno de los mayores productores de esta fruta
Los beneficios par nuestro organismo son m煤ltiples. Aporta vitaminas tales como la A, la vitamina B y la C. Los nutrientes no se quedan atr谩s siendo una fuente natural de Hierro, Calcio y Potasio. Adem谩s tiene propiedades antiinflamatorias que previenen enfermedades cardiovasculares y diabetes. Nuestra salud intestinal se ve altamente beneficiada por tener un alto contenido en fibra.
Es nuestra gran aliada en dietas de adelgazamiento ya que nos ayudan a perder peso por ser muy bajas en calor铆as. Su gran contenido en agua y fibra permite hacer sentir saciedad por lo que no necesitas comer m谩s en varias horas.
La opci贸n que te muestro en esta receta es ideal si las peras se encuentran dentro de tu fruta preferida. Si no es as铆, este bizcocho es la mejor forma de reconciliarte con las peras, porque realmente te va a sorprender. Este bizcocho lleva una base de yogurt y nada de mantequilla por lo que adem谩s de ser muy sabroso es sano y saludable.
Prescindimos de la mantequilla resultando un bizcocho m谩s saludable.
Adem谩s moderamos la cantidad de az煤car ya que la fruta aporta su propio dulzor natural.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. Tambi茅n puedes contactar a trav茅s de Instagram en mi perfil Zafranelas, donde estoy a tu disposici贸n.
Bizcocho de pera
Ingredientes para un bizcocho de pera
Pasos a seguir para hacer un bizcocho de pera
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El bizcocho de yogurt es un b谩sico en la reposteria casera que no debe faltar en tu repertorio. Solo tienes que recordar estos n煤meros: 3 - 2- 1.
Y esta secuencia de ingredientes b谩sicos para un bizcocho: Harina, Az煤car y aceite.
As贸cialos en el mismo orden y a帽ade 3 huevos. El bizcocho est谩 listo. As铆 de sencillo.
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Comenzaremos poniendo en un recipiente amplio los huevos y el az煤car. Batiremos todo bien de forma que se vaya formando una especie de crema suave. A帽ade la pizca de sal.
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Ahora vamos a a帽adir los huevos uno a uno. Hasta que no est茅 bien integrado el primero no pondremos el siguiente. De esta forma va a ser mucho m谩s f谩cil integrarlos la mezcla.聽
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Una vez que quede todo bien mezclado, a帽adiremos la harina y la levadura previamente tamizadas.聽聽驴No sabes c贸mo tamizar la harina? Te lo explico r谩pidamente:聽Solo necesitas un colador grande, debes poner la harina dentro junto con la levadura. Mueve el colador dando golpecitos con tu mano, de forma que la harina vaya cayendo como una lluvia. Tam铆zala de forma que quede bien aireada, si tienes cualquier duda puedes dejarme un comentario al final de la receta explicando tus dudas.聽
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Comienza a mezclarlo todo de forma que la harina quede bien integrada.聽
La masa puedes hacerla con ayuda de un聽 robot de cocina tipo Kitchen aid, o cualquier otra m谩quina el茅ctrica. Sin embargo si lo haces con una varilla manual el resultado es igual de bueno. He de confesar que aunque tengo varias maquinitas muy potentes, a veces me gusta hacer masas con la fuerza de mi brazo. Me transporta a los bizcochos de nuestras abuelas, cuando lo b谩sico era lo 煤nico importante.
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Ya solo quedar谩 a帽adir la pera. Las pelaremos y las cortaremos en dados peque帽os, recuerda que debe ser una pera madura. Sobre la variedad,聽 te recomiendo que utilices la pera conferencia, ofrece muy buenos resultado al ser muy jugosa.
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Ya solo te quedar谩 a帽adir la mezcla al molde que ten铆amos reservado. Yo he utilizado un par de ellos alargados de tama帽o mediano. 脷ntalos con un poco de aceite para poder desmoldar bien el bizcocho. Puedes mojar un papel de cocina en aceite y pasarlo por todo el molde, as铆 no habr谩 un exceso de grasa.
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Finalmente lo meteremos en el horno precalentado a 160潞C durante unos 40 minutos aproximadamente. Con calor abajo u ventilador. Si tu horno no tienes esta funci贸n puedes hacerlo con calor arriba y abajo.
Recuerda que el tiempo es orientativo, todo va a depender da tu horno, ninguno funciona igual por lo que deber谩s controlarlo.聽
Te aconsejo que cuando veas que ha crecido y est茅 bien dorado lo pinches con una brocheta, si sale seco el bizcocho estar谩 listo. Si ves que sale con un poco de masa l铆quida pegada, d茅jalo un poco m谩s.
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Cuando saques el molde del horno, d茅jalo que se enfr铆e un poco, solo unos minutos.
Desmolda el bizcocho y deja que se enfr铆e sobre una rejilla, para que el aire circule por todas las caras.
Nota
Como os dec铆a al principio de la receta, los bizcochos a base de fruta fresca es la mejor forma de aprovechar la temporada. No olvides valorar la receta dej谩ndome 5 estrellas y un comentarios! As铆 me ayudas a seguir haciendo recetas para todos.聽