La Navidad es una de las épocas más mágica del año. A todos nos invade la de alegría, el amor y los dulces. Concretamente los de chocolate son una parte importante de las celebraciones navideñas por lo que los bombones rellenos de chocolate son una deliciosa opción para compartir con amigos y familiares.
Algunos de los mejores chocolates del mundo son los chocolates suizos, belgas e italianos. Estos son conocidos por su sabor intenso y su textura suave y cremosa, lo que los hace perfectos para hacer todas las elaboraciones dulces que se nos ocurran. Aunque si eres una amante del chocolate, comerlo a trozos es un placer al que no debes renunciar nunca.
Otra opción para rellenar estos bombones es utilizar un nocilla o nutella, según sean tus preferencias. Pero, ¿Conoces la diferencias entre estas dos cremas de cacao?
La Nutella y la Nocilla son dos marcas de cremas de cacao y avellanas muy populares en todo el mundo. Aunque ambas son similares en muchos aspectos, hay algunas diferencias notables entre ellas.
En cuanto a la composición, una de las principales diferencias es que la Nocilla no contiene aceite de palma, mientras que la Nutella sí lo hace. Además, la Nocilla utiliza aceite de girasol alto oleico y manteca de cacao, lo que la hace más saludable que la Nutella, que contiene más grasas saturadas.
En cuanto al sabor, la Nutella tiene un sabor más intenso a avellanas, mientras que la Nocilla es más suave y dulce. En general, la elección entre ambas marcas depende del gusto personal de cada uno.
Si te gusta cocinar las fechas navideñas son la mejor época del año, ya que puedes agasajar a tus invitados con tus platos estrella. A continuación te cuento algunas de las mejores opciones para hacer, no solo en Navidad, sino en cualquier época del año en la que queramos compartir la mesa con nuestros familiares y amigos.
Os explico cómo hacer bombones rellenos con la receta paso a paso para que no tengáis dudas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
Comenzaremos preparando el relleno de los bombones. Lo primero que deberemos hacer será trocear el chocolate y fundirlo junto con la nata, lo podremos hacer al baño maría o en el microondas, siempre con cuidado de que nos se nos queme el chocolate.
Una vez que el chocolate se funda lo mezclaremos con la nata hasta conseguir una mezcla homogénea y brillante. Meteremos la mezcla en la nevera durante unas 4 horas aproximadamente para que se solidifique y poder así manipularla con facilidad. Lo reservaremos.
Llegados a este punto ya podemos dar forma a nuestros bombones. Puede elegir si atemperas el chocolate o no. No es estrictamente necesario, pero muy aconsejable ya que el resultado va a variar mucho. No obstante primero te voy a explicar la versión abreviada y sencilla, si quieres tener "tu momento de atemperado" puedes ver como hacerlo al final de la receta.
CHOCOLATE NEGRO:
Fundido entre 50º-55ºC. Enfriado a 28º-29ºC. Atemperado a 31º-32ºC.
Fundido entre 40º-45ºC. Enfriado a 27º-28ºC. Atemperado a 29º-30ºC.
CHOCOLATE BLANCO:
Fundido entre 30º-35ºC. Enfriado a 26º-27ºC. Atemperado a 28º-29ºC.
Sea cual sea la elección de cómo tratar el chocolate, el resultado va a ser un bombón cremoso y con un intenso sabor a chocolate. Y lo mejor de todo es que serán caseros y a tu gusto.