Costillas barbacoa en olla lenta y su método revolucionario
Cocinar en olla lenta es maravilloso. Es tan sencillo que cuando pruebas este tipo de ollas, necesitas usarla de forma frecuente para poder disfrutar del sabor inigualable que ofrece este tipo de cocción. Elabora recetas de forma lenta y en su jugo. Aunque parezca un proceso complicado, los slow cooker son aparatos sencillos con una tecnología muy básica. Veamos hoy como hacer unas costillas barbacoa en olla lenta.
Costillas barbacoa en olla lenta o crockpot : ¿Cómo funciona esta olla?
La olla lenta o Crockpot es un aparato sencillo con una tecnología muy básica. Está compuesta por una cazuela de barro y una carcasa de metal donde se integra esta cazuela de barro. Esta carcasa tiene una alimentación eléctrica que le proporciona a la cazuela de barro un aporte continuo de calor. Todo esto hace que la cocción sea lenta y a una temperatura muy baja. Tras un buen rato de funcionamiento la temperatura máxima que se alcanza ronda los 90ºC o 100ºC.
Tiene dos posiciones de temperatura principales: ALTA y BAJA. Ambas opciones alcanzan una misma temperatura final, limitada a un máximo de 100ºC como ya hemos comentado, la diferencia está en el tiempo que tardan en llegar a ese máximo. La opción ALTA tarda casi la mitad de tiempo que BAJA en llegar a una misma temperatura. Como veis es una olla muy básica. No entraña mayor complicación más allá de meter los ingredientes y dejarlos cocinar a baja temperatura.
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Os explico cómo hacer costillas barbacoa en olla lenta con la receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
- 1 Tira de costillas de cerdo
- 400 ml Salsa barbacoa (2 botes aproximadamente)
- 1/2 Cebolla
La elaboración no tiene complicación, como todas las recetas hechas en la olla lenta (Crockpot). Cortaremos la cebolla muy finita y la pondremos en el fondo de la olla. Encima pondremos las costillas de cerdo.
Para que quepa bien en la olla lenta, te recomiendo que cortes el costillar en algunos trozos de forma que lo puedas colocar todo la olla.
Añadiremos la salsa barbacoa hasta cubrirlo todo. Nos aseguraremos que las costillas queden bien cubiertas de la salsa por todos los lados. Ya solo quedará tapar la olla y dejarla cocinar durante 5 horas en intensidad ALTA.
Una vez transcurrido este tiempo solo nos quedará sacarlas de la Crokpot y servir en la mesa. Es así de sencillo, no tiene más secretos. Solo necesitas una buena materia prima y una olla de cocción lenta.
La guarnición la dejamos a tu elección, unas buenas patatas fritas o asadas son una buena opción. O una verduras braseadas también harían las delicias de tus invitados.