Ensalada de Garbanzos: Receta para salir de la rutina
En las noches claras, resuelvo el problema de la soledad del ser. Invito a la luna y con mi sombra somos tres. Qué mejor manera de comenzar una receta de Ensalada de Garbanzos que con un poema de Gloria Fuertes.
Quédate conmigo y descubre la ensalada de garbanzos que revolucionará tus mesas de verano. Con ingredientes frescos y un aderezo irresistible, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. No solo es saludable y nutritiva, sino que también se prepara en minutos🌿🥗
¿Apasionado de las legumbres? Mira más opciones
Tengo especial inclinación a cocinar con legumbres porque, además de ser una excelente fuente natural de proteínas, son muy fáciles de preparar y ofrecen una amplia gama de opciones saludables y sabrosas. A continuación comparto contigo algunas de mis recetas favoritas y me cuentas cual te gusta más.
- Receta de hummus, éxito garantizado
- Potaje empedrado, la mezcla de legumbres para expertos como tu
- Garbanzos al horno
- Lentejas con verduras
- Garbanzos en wok con especias, un sabor tentador
- Garbanzos con berberechos
- Judías blancas con arroz, alucinante pero tradicional
- Lentejas en crockpot, un clásico de la olla lenta
- Lentejas con chorizo + arroz, un clásico alucinante
- Judías de caretas con gurumelos para salir de la rutina
Ensalada de Garbanzos como plato tradicional y lleno de sabor
La ensalada de garbanzos es una receta que combina la frescura de los vegetales con la riqueza nutricional de las legumbres, creando un plato perfecto para cualquier época del año. Esta ensalada es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa, sin renunciar a los sabores tradicionales que tanto nos gustan. Los garbanzos, se mezclan con una variedad de verduras frescas como tomates, pepinos, pimientos y cebollas, creando una explosión de colores y texturas en cada bocado.
Consejos para su elaboración
La clave para preparar esta ensalada es seleccionar ingredientes frescos y de alta calidad. Es recomendable cortar las verduras en trozos pequeños para que se mezclen bien. Un aderezo adecuado es esencial para destacar los sabores del plato. Una simple vinagreta hecha con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta puede aportar ese toque distintivo. También se pueden incorporar hierbas frescas o brotes tiernos para enriquecer aún más los sabores.
Cuándo y cómo comer esta ensalada de garbanzos
Esta ensalada de garbanzos puede servirse como plato principal en un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena más elaborada. De igual forma es perfecta para llevar de un picnic o para reponer energía ✨ en la oficina ya que se conserva bien y mantiene su frescura. Sin duda, es una receta que encantará a todos los amantes de la cocina tradicional y a aquellos que buscan incorporar opciones saludables y sabrosas en su dieta diaria.
Os explico cómo hacer ensalada de garbanzos y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la página de inicio de tu teléfono móvil. En la sección de ingredientes tienes la opción de ir seleccionando y tachando todos los ingredientes, así es mucho más fácil hacer la compra. Además, puedes elegir el número de porciones (raciones) que necesitas para que las cantidades de ingredientes se calculen.
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- 1 Pepino
- 1/4 Cebolla
- Tomates cherry (5 por persona aproximadamente)
- Rucúla (Un buen puñado)
- Lechuga (Unas hojas)
- Germinados de rábano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal
Lo primero es rendir cuentas con vosotros porque los que me conocéis sabéis que me gusta la cocina natural. Suelo recurrir esporádicamente a productos elaborados ya que prefiero desarrollar el plato desde cero.
Pero reconozco que hay que ser prácticos porque estos tiempos en los que vivimos no son favorables para cocinar todo lo que nos gustaría. Por ello, recurrir a un garbanzo cocido en conserva puede ser una forma de seguir comiendo sano sin complicaciones. Una vez expiadas mis culpas, comencemos la receta.
Lo primero es escurrir los garbanzos en aun colador amplio. También los lavaremos bien bajo el grifo para eliminar el líquido donde vienen conservados. Los dejaremos escurrir mientras preparamos el resto de ingredientes.
Sin duda debéis saber que las ensaladas son versátiles por lo que los ingredientes los puedes elegir a tu gusto. Así como las cantidades.
No debes olvidar que debes cortar las verduras más pequeñas que el garbanzo para que los sabores se integren bien, y para que el impacto visual sea el deseable: El garbanzo como principal protagonista. Solo los tomatitos Cherry pueden ser más grandes.
pela el pepino y córtalo en trozos pequeños a igual que la cebolla. Sobre la rúcula a mi me gusta cortar los rabitos de las hojas, pero eso es un gusto personal, puedes dejarlo si lo prefieres.
Sobre la lechuga si hago especial hincapié para que la cortes muy pequeñita. Que la pongamos bien finita es fundamental para que no se lleve por delante el sabor del plato*
Una vez que tengas todas las verduras preparadas las pondrás en un bol amplio con los garbanzos escurridos. Deberás mezclarlo todo bien antes de aliñarlo.
Sobre el aliño la mejor opción es recurrir a la combinación básica de aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimienta negra molida y sal.
Para finalizar he decidido poner unos brotes tiernos de rábano, que además de aportar color al plato le da un toque picante muy sugerente y que te invita a seguir comiendo.
*Sobre el tamaño de la lechuga en las ensaladas os contaría el idilio existencial que he tenido a lo largo de los años. He pasado de las ensaladas con lechuga ínfima hasta las ensaladas con lechuga tamaño A4. Basically, I’m freestyle.