Imagina un atardecer en la playa, con el sonido de las olas de fondo y una brisa suave acariciando tu rostro. Lo est谩s sintiendo, 驴Verdad?. Ahora, trae esa sensaci贸n a tu mesa con esta receta de fideos con calamares y mejillones para transportarte a ese momento de paz.
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La clave de este plato se esconde en la frescura de sus ingredientes. Los calamares y mejillones aportan un sabor marino intenso que se combina a la perfecci贸n con los fideos. Adem谩s, el uso de un buen caldo de pescado y un sofrito bien elaborado realza a煤n m谩s los sabores.
Fideos con calamares y mejillones: Volver a lo esencial
Recuerdo como si fuera hoy mismo el d铆a en que prob茅 por primera vez estos fideos con calamares y mejillones. Era un momento en el que cada minuto libre que ten铆a lo dedicaba a explorar este tipo de recetas. Sin duda, atrevi茅ndome a inventar y refinar recetas novedosas de este tipo de guisos con fideos. Cada sabor descubierto era una satisfacci贸n, ya que aquellos d铆as estaban marcados por el entusiasmo de convertir ingredientes simples en platos que te hacen volver a lo esencial.
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Las recetas de calamares pueden ser deliciosas y populares entre muchas personas, especialmente aquellas que disfrutan de los mariscos y platos marineros.
Os explico聽c贸mo hacer fideos con calamares y mejillones y su聽receta paso a paso聽para que no teng谩is problemas en la elaboraci贸n. El 茅xito est谩 garantizado.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu m贸vil para un acceso r谩pido. En la secci贸n de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Adem谩s, ajusta el n煤mero de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcular谩n autom谩ticamente.
Fideos con calamares y mejillones, amor a primera vista
Ingredientes para hacer fideos con calamares y mejillones
C贸mo hacer fideos con calamares y mejillones
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Una de las cosas m谩s importantes de este plato es contar con un buen caldo. Eso es fundamental para obtener un plato bien rico. Puedes utilizar un caldo de pescado que en este post聽te explico c贸mo hacerlo. Si conoces la morralla y puedes encontrarla, tambi茅n聽es una opci贸n perfecta para un buen caldo.聽Sea cual sea tu elecci贸n, ten el caldo preparado y calentito antes de comenzar con la receta. Si lo haces as铆, vas a ahorrar gran cantidad de tiempo y te va a resultar mucho m谩s f谩cil y c贸modo elaborar el plato.
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Otro factor muy importante a tener en cuenta es el sofrito, comenzar el plato con un sofrito contundente y lleno de sabor es fundamental. Por ello lo primero que haremos es poner aceite de oliva virgen extra en una olla amplia y a帽adiremos los dientes de ajo picados y lo ponemos al fuego. Dejaremos que se tuesten un poco para a帽adir la cebolla picada. A帽adiendo el ajo primero vamos a conseguir que el aceite se impregne de sabor lo cual va a ser un puntito muy bueno para el plato final. No olvidemos a帽adir la hoja de laurel.
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Continuaremos sofri茅ndolo todo junto con el pimiento bien picado. A帽adiremos un poco de sal y lo mantendremos a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que las verduras est谩n bien blanditas. En ese momento pondremos los tomates bien picados y seguiremos cocinando el sofrito hasta que quede todo bien consumido y reducido. A continuaci贸n a帽adiremos los calamares bien limpios cortados en anillas, los cocinaremos un poquito hasta que cambien su color.
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Para a帽adir las hebras de azafr谩n, primero las meteremos en un poco de papel de aluminio y las dejaremos cerquita del calor de la olla. De esta forma se tuestan un poco y aportan m谩s sabor al plato. Adem谩s de proporcionar ese toque amarillo tan caracter铆stico de estos platos. Si no tienes azafr谩n, a帽ade unos polvitos de colorante alimentario (un leve toque para que no te salga una fideu谩 color chaleco reflectante). El resultado no te va a variar demasiado usando azafr谩n o colorante. Lo dejo a tu elecci贸n.聽
