Receta de fusilli con chorizo y setas. Pasta de tornillo sorprendente
Hoy vamos a cocinar fusilli con chorizo y champiñones, una receta que, aunque parece sencilla, tiene un sabor increíble. Este plato es perfecto para aquellos días en los que quieres disfrutar de una comida deliciosa sin pasar mucho tiempo en la cocina. Los ingredientes son básicos y fáciles de encontrar. Además, el tiempo de preparación es mínimo, lo que lo convierte en una opción ideal para una comida rápida pero sabrosa.
La pasta fusilli es un plato italiano clásico que destaca por su forma de espiral, perfecta para atrapar salsas y sabores. Este tipo de pasta corta, conocida también como "tornillos", es ideal para combinar con una variedad de ingredientes. En esta receta, el fusilli se mezcla con chorizo y champiñones, creando una combinación deliciosa y reconfortante.
El chorizo aporta un toque picante y ahumado, mientras que los champiñones añaden una textura suave y un sabor terroso que complementa perfectamente la pasta.
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Lo sencillo que es preparar este plato
Preparar este plato es sencillo y rápido, lo que lo convierte en una opción excelente para una cena entre semana o una comida especial. La clave está en cocinar el chorizo hasta que esté bien dorado y liberar todos sus jugos, luego añadir los champiñones para que absorban esos sabores intensos.
Finalmente, se mezcla todo con la pasta fusilli cocida al dente, asegurándose de que cada espiral esté bien cubierta con la sabrosa mezcla.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de disfrutar de la rica tradición culinaria italiana con un toque moderno.
Fusilli con chorizo
Os explico cómo hacer fusilli con chorizo al horno con la receta paso a paso para que no tengáis dudas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
- 400 gr Pasta fusilli
- 1 Chorizo
- 2 Dientes de ajo
- 8 Champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal
Primero, calienta una sartén a fuego medio y añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado finamente. Sofríe el ajo con cuidado, removiendo constantemente para evitar que se queme. Añade una pizca de sal para realzar el sabor del ajo.
Antes de que el ajo comience a dorarse, incorpora el chorizo cortado en trozos pequeños. Puedes utilizar cualquier variedad de chorizo que prefieras, pero te recomiendo uno ligeramente ahumado, ya que aportará un sabor más profundo y complejo al plato. Cocina el chorizo junto con el ajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el chorizo esté bien cocinado y haya soltado sus jugos, impregnando el aceite con su sabor característico.
Este proceso de sofrito es crucial para desarrollar una base de sabor rica y aromática que realzará el resto de los ingredientes que añadas posteriormente.
Corta las setas en trozos medianos, asegurándote de que sean de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea. Una vez que las setas estén listas, agrégalas a la sartén con el sofrito de chorizo. Remueve bien para que las setas se impregnen del sabor del chorizo y del ajo, y para que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
Cocina las setas junto con el chorizo a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen. Es importante que las setas se cocinen hasta que estén tiernas y hayan absorbido los jugos del chorizo, lo que les dará un sabor delicioso y profundo. Asegúrate de que el chorizo quede bien dorado y crujiente, lo que aportará una textura agradable al plato. Retira la sartén del fuego y mantén la mezcla caliente. Puedes cubrir la sartén con una tapa.
El siguiente paso será cocer la pasta. Primero, llena una olla grande con agua, suficiente para que la pasta tenga espacio para moverse libremente mientras se cocina, y añade una buena cantidad de sal para sazonar. Pon la olla a fuego alto y lleva el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fusilli y remueve suavemente al principio para evitar que se peguen. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente entre 10 y 12 minutos, o hasta que esté al dente. Cuando la pasta esté lista, reserva una taza del agua de cocción y escurre los fusilli en un colador.
Vuelve a calentar el sofrito de chorizo y setas que tienes reservado a fuego medio, y añade los fusilli escurridos a la sartén. Remueve bien para que la pasta se impregne de los sabores del chorizo y las setas. Si la mezcla parece un poco seca, añade un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste hasta alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que la pasta esté bien mezclada con el sofrito y haya absorbido todos los sabores, retira la sartén del fuego y sirve los fusilli con chorizo y setas en platos individuales. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima si lo deseas.