Los garbanzos en wok son una deliciosa y saludable opción para preparar un plato lleno de sabor y textura. El wok es un utensilio de cocina tradicional originario de Asia, con forma de sartén profunda y con fondo redondeado, que permite cocinar los ingredientes a alta temperatura de manera rápida y uniforme.
El wok está diseñado para cocinar a altas temperaturas siendo muy versátil, lo que lo convierte en una herramienta fundamental en la cocina oriental. Su forma especial permite que el calor se distribuya de manera uniforme en toda la superficie, lo que facilita el salteado, freído o cocción al vapor.
La dieta mediterránea es conocida por su enfoque en alimentos saludables y frescos, y las legumbres son una parte fundamental de esta alimentación tradicional. Veamos algunas recetas muy interesantes y saludables que no debes pasar por alto.
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Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva que se puede combinar con una gran variedad de especias para crear sabores nuevos.
Puedes utilizar estas especias en diferentes combinaciones según tus preferencias. Por ejemplo, para un sabor más mediterráneo, puedes utilizar comino, pimentón y ajo en polvo, mientras que para un toque más oriental, el curry en polvo y la cúrcuma serían ideales.
Os explico cómo hacer garbanzos en wok con especias y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Si tienes alguna duda, puedes preguntar lo que necesites dejando un comentario al final de la receta. También puedes contactar conmigo a través de Instagram, en mi perfil Zafranelas publico cada día cosas nuevas.
Comenzaremos poniendo un wok a calentar hasta que se ponga bien calentito. Recuerda estas palabras: wok ardiente. Desde que la escuché, la aplico al 100% cada vez que lo uso. Al final de la receta podéis encontrar nuestra habitual sección de trucos y consejos donde os comentamos cómo utilizarlo. Una vez bien caliente añadiremos un buen chorretón de aceite de pepita de uva, seguidamente añadiremos las especias; la cantidad de especias que quieras utilizar os la dejamos a vuestro gusto. En la sección de ingredientes os hemos dejado nuestra opción, sin embargo puedes modificar estas cantidades según tus gustos.
Una vez que las especias se hayan tostado un poco, añadiremos los pimientos cortados en cuadrados y las chalota (o cebolletas) cortadas en trozos grandecitos. Mantendremos el fuego a máxima potencia y saltearemos los ingredientes hasta que se mezcle todo bien.