Hummus con feta, el hummus de toda la vida pero con un toque diferente
El hummus es un pilar fundamental en la cocina mediterránea, sin embargo, como con toda receta clásica, siempre ofrecen la posibilidad de dar rienda suelta a la imaginación. Hoy te cuento una versión que combina la suavidad del hummus con el sabor salado y ligeramente ácido del queso. Veamos cómo hacer una hummus con feta, como el de siempre pero con un toque diferente.
Otras recetas con legumbres
La versatilidad de las legumbres permite prepararlas de diversas maneras, incluyendo sopas, cremas, guisos y ensaladas. ¿Cuál es tu forma de prepararla preferida? A continuación te cuento algunas recetas:
- Garbanzos al horno
- Ensalada de Garbanzos: Receta para salir de la rutina
- Garbanzos en wok con especias, un sabor tentador
- Garbanzos con berberechos
- Judías blancas con arroz, alucinante pero tradicional
- Lentejas en crockpot, un clásico de la olla lenta
- Lentejas con chorizo + arroz, un clásico alucinante
- Judías de caretas con gurumelos para salir de la rutina
El hummus es un plato emblemático de la cocina de Oriente Medio, pero su historia es tan antigua como fascinante. Se cree que los griegos ya disfrutaban de una especie de puré de garbanzos en el siglo V a.C., conocido como “melichla”. Este podría haber sido el precursor del hummus actual. Sin embargo, su verdadero origen se pierde en los pliegues del tiempo y se disputa entre varias naciones.
Os explico cómo hacer hummus con feta y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la página de inicio de tu teléfono móvil. En la sección de ingredientes tienes la opción de ir seleccionando y tachando todos los ingredientes, así es mucho más fácil hacer la compra. Además, puedes elegir el número de porciones (raciones) que necesitas para que las cantidades de ingredientes se calculen.
Os explico como hacer hummus con feta y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
- 200 gr Garbanzos cocidos
- 2 Cucharadas Tahini
- 100 gr Queso feta
- 1/2 Dientes Ajo
- 1/2 Cucharadita Comino molido
- 1/2 Limón (Solo el zumo)
- Semillas de sésamo negro
- Pimentón dulce ahumado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Para preparar este hummus de queso feta, vamos a utilizar garbanzos en conserva, de los que vienen ya cocidos en bote y puedes comprar el cualquier supermercado. También puedes cocerlos tu mismo, aunque para este tipo de recetas yo suelo usar garbanzos en conserva por la comodidad y la rapidez. Lo único que te recomiendo es que antes usarlos los pongas en un colador y los enjuagues hasta eliminar por completo el agua donde vienen conservados.
El siguiente paso será poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Puedes utilizar una batidora de vaso, una termomix o una batidora de mano. No es necesario una maquinaria específica ni complicada. Lo trituraremos todo hasta obtener una crema suave.
Antes de terminarlo, pruébalo de sal y rectifica si es necesario.
Termina de presentar el plato con un poco de aceite de oliva y semillas de sésamo negro.
La manera tradicional de disfrutar el hummus casero de garbanzos es con pan pita. Sin embargo podemos untarlo en otro tipo de pan, incluso acompañarlo de crudités de verduras, lo que se convierte en una opción mucho más saludable