Salpicón de marisco con aguacate en vasitos individuales
El salpicón de marisco es una receta fresca y versátil, perfecta para cualquier ocasión. En esta versión, lo servimos en vasitos individuales, lo que lo hace ideal para aperitivos o eventos especiales. La combinación de mariscos, aguacate y verduras crea un plato lleno de sabor y color.
Podría haber pasado así...
Era una tarde de verano en un pequeño pueblo costero. El sol comenzaba a ponerse, tiñendo el cielo de tonos naranjas y rosados. A medida que los amigos llegaban, la terraza se llenaba de risas y conversaciones animadas. El salpicón de marisco en vasitos individuales esperaban en una mesa decorada con flores frescas y velas. La brisa marina traía consigo el aroma salado del mar, mezclándose con el fresco olor del cilantro y los cítricos del salpicón.
Mientras todos se servían, se notaba como disfrutaban cada bocado comentando sobre la frescura de los ingredientes y lo bien que combinaban los sabores. Pero lo más especial fue ver cómo ese sencillo aperitivo se convirtió en el centro de la reunión.
Las conversaciones fluyeron con naturalidad, las anécdotas y recuerdos compartidos hicieron que el tiempo volara. No era solo la comida lo que hacía especial ese momento, sino la compañía y el acto de compartir. El salpicón de marisco con aguacate no solo había alimentado sus cuerpos, sino también sus almas, creando un recuerdo que todos atesorarían.
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Salpicón de marisco en vasitos
Os explico como hacer salpicón de marisco y su receta paso a paso para que no tengáis problemas en la elaboración. El éxito está garantizado.
Guarda esta receta en la pantalla de inicio de tu móvil para un acceso rápido. En la sección de ingredientes, selecciona los que necesitas para simplificar la compra. Además, ajusta el número de porciones deseadas y las cantidades de los ingredientes se calcularán automáticamente.
- 1 Yogurt natural sin azucar
- 2 Aguacates
- 1 Limón (Solo el zumo)
- Pimienta negra molida
- Sal
- 8 Langostinos cocidos
- 2 Cucharadas Aceitunas negras en rodajas (1 lata pequeña)
- 6 Palitos de cangrejo (Delicias de mar)
- 1/2 Pepino
- 1/4 Cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro fresco
- Vinagre
- Pimienta negra molida
- Sal
- Para hacer la crema de aguacate
Lava bien los aguacates bajo agua corriente. Corta cada aguacate por la mitad a lo largo, girando el cuchillo alrededor del hueso central.
Separa las dos mitades y retira el hueso con cuidado. Puedes hacerlo clavando suavemente el cuchillo en el hueso y girándolo.
Con una cuchara, saca la pulpa de los aguacates y colócala directamente en la batidora.
Abre el yogur natural y añádelo junto con la pulpa de aguacate. El yogur ayudará a darle una textura más cremosa a la mezcla.
Añade una pizca de pimienta negra y sal al gusto. La cantidad puede variar según tus gustos.
Exprime unas gotas de limón sobre la mezcla. El limón no solo aporta un toque de frescura, sino que también ayuda a evitar que el aguacate se oxide y se oxide poniéndose marrón.
Comienza a batir a velocidad baja, aumentando gradualmente hasta alcanzar una velocidad alta.
Bate hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y la mezcla tenga una textura suave y cremosa. Puedes necesitar 1-2 minutos.
Una vez que la mezcla esté cremosa, prueba la crema de aguacate. Si es necesario, ajusta la cantidad de sal, pimienta o limón según tu gusto. Puedes añadir más de cualquiera de estos ingredientes y batir nuevamente para mezclar bien.
Para colocar la crema en el fondo de los vasos, es aconsejable usar una manga pastelera. Así, quedará mejor distribuida y se evitará manchar las paredes del vaso.
- Para hacer el salpicón
Comienza pelando los langostinos, retirando la cáscara y la cabeza. Si lo prefieres, también puedes quitar la vena dorsal para una mejor presentación. Luego, corta los langostinos en trozos pequeños, aproximadamente de 1 a 2 cm, para que se mezclen bien con los otros ingredientes.
Toma las delicias de mar (surimi) y córtalas en rodajas o en trozos pequeños. Puedes hacer rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor o trozos más pequeños si prefieres una textura más uniforme en el salpicón.
Corta la cebolla en tiras finas. Después, corta las tiras en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm. Esto ayudará a distribuir mejor el sabor de la cebolla en el salpicón.
Si las aceitunas tienen hueso, retíralo primero. Luego, corta las aceitunas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Las aceitunas añadirán un toque salado y un contraste de color al plato. No obstante te recomiendo utilizar las aceitunas que ya vienen cortadas en rodajas finas.
Pela el pepino para quitar la piel. Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Después, corta las rodajas en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm. El pepino aportará frescura y un toque crujiente al salpicón.
Lava bien el cilantro y sécalo con papel de cocina. Pica finamente las hojas y los tallos tiernos del cilantro. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o con tijeras de cocina. El cilantro añadirá un aroma fresco y un sabor característico al plato.
Una vez que tengas todos los ingredientes picados, mézclalos en un bol grande. Añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los sabores se integren.